Schwierigkeit:Einfach.

Bestandteile.

1 Kilogramm Vatis. (Kartoffeln)
Salz und zum Wasser.

Vatis pflügt gewähltes smalland der gerundeten Form, dem sie dashomogenous possibleace pflügen, sie sich waschen sehr gut undanfangen mit Haut ina Kasserolle (zum Sein zur möglichen Entladungund der großen Größe). Wird Wasser (das ideale würde zum Wasser von ist sein), bis 2 or3Zentimeter der Kapitals der Kasserolle- und agoodhandvolls des Salzeshinzugefügt.

Sie setzen sich zur hohen Hitze, wenn sie anfangen, uns zum lowertheFeuer und zur Abdeckung die Kasserolle mit zu starkem Lappen und aufihm zu kochen theto Abdeckung. Wir dürfen, bis zum Wasser verdunstet, und in diesem Moment wewavekochen die Kasserolle vertikal. Sie dürfen zu wenigen stillstehen, die Sie einen Entwurf bilden, dermit dem Tuch bedeckt wird.

Es gibt zu einer anderen viel weniger authentischen Weise des Tunssie, daß theream aus dem Kochen sie mit, um und zu später baketo zumstarken Ofen zu wenigen Momenten zu wässern und zu salzen bestehen,wenn zum Gebrauch der Lappen.

Sie benutzen normalerweise begleitete As Picón Soße oder grüneSoße.

Mojo Picón (sauce). Schwierigkeit: Einfach.
Bestandteile.

1/2 Teelöffel cumins.
4 Knoblauchnelken.
1 Schupo trocknet oder färbte Pfeffer.
1 Teelöffel Paprika.
2 Spoonfuls Ordnungen weg von den untereren Niederlassungen des Öls.
2 Spoonfuls zu Essig.
Salz und zum Wasser.

Wir zerquetschen in a zum Mörser die cumins, die Knoblauchnelken, derSchupo-driesor farbige Pfeffer und das Salz, wenn es gut dortzerquetscht wird, ist der addedthe Paprika (pikant, wenn esgewünschtes Halte picón gibt), es ist stirredclears sehr gut und manwirft das Öl, ohne das Rummaging zu stoppen.

Wenn alle es sein sollten, ist Ende Brunnen addiertes zum Essig undtolittler zum Wasser (entsprechend der starken Sache, die wennbewanted), wir fortfuhren, bis zum Erreichen zum uniformconsistencyrummaging.

Mojo verde (sauce). Schwierigkeit: Einfach

Bestandteile.

1/2 Teelöffel cumins.
4 Knoblauchnelken.
Koriander oder Petersilie.
3 Spoonfuls Ordnungen weg von den untereren Niederlassungen des Öls.
3 Spoonfuls zu Essig.
Salz und zum Wasser.

Wir zerquetschen in a zum Mörser die cumins, die Knoblauchnelken, dastocoriander, oder die Petersilie (eins der zwei) und das Salz, als esgut es iscrushed, dreht sich um freie Räume sehr gut und einen wirftdas oilwithout, welches das Rummaging stoppt.

Wenn alle es Ende Brunnen sein sollten, gibt es addierte zum Essigandlitte zum Wasser (entsprechend der starken Sache die, gewünschtwenn), wecontinued das Rummaging bis zum Erreichen zur konstantenÜbereinstimmung